糖蜜是甘蔗或甜菜糖廠制糖工業(yè)的副產(chǎn)品。它是制糖工業(yè)通過(guò)加熱、中和、沉淀、過(guò)濾、濃縮、結(jié)晶等過(guò)程將甘蔗或甜菜壓制成糖后留下的粘稠液體。又稱(chēng)桔子水，俗稱(chēng)稀糖

廣西盛產(chǎn)甘蔗，甘蔗糖蜜產(chǎn)量也很大。甘蔗糖蜜顏色深褐色，粘稠液體，無(wú)內(nèi)含物，無(wú)異味，無(wú)發(fā)酵跡象，流動(dòng)性差，粘度高

糖蜜是一種液體能量飼料，含水量高，能量值低，運(yùn)輸和儲(chǔ)存困難。該產(chǎn)品吸濕性強(qiáng)，易于發(fā)酵。因此，糖蜜需要密閉儲(chǔ)存

根據(jù)其來(lái)源分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜

（1）糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，通常為3%-6%，主要屬于非蛋白氮，如氨，酰胺和硝酸鹽，而氨基酸態(tài)氮僅占38%-50%，天冬氨酸和谷氨酸等非必需氨基酸含量較多，蛋白質(zhì)的生物價(jià)值較低

（2）糖蜜主要由糖組成。甘蔗糖蜜含有約24%-36%的蔗糖和約12%-24%的其他糖；甜菜糖蜜幾乎含有所有的糖，約占47%。此外，無(wú)氮提取物還含有3%-4%的可溶性膠體，主要是木糖膠、阿拉伯膠和果膠

（3）糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約為8%-10%，但鈣和磷的含量不高，甘蔗糖蜜高于甜菜糖蜜。礦質(zhì)元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，糖蜜腹瀉。糖蜜的維生素含量一般較低，但甘蔗糖蜜的泛酸含量較高，高達(dá)37mgkg

（4）糖蜜具有抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽(yáng)離子螯合能力強(qiáng)，能與金屬離子形成螯合微量元素，促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收利用

（1）糖蜜是一種廣泛使用的原料，可用于化工、輕工、食品、醫(yī)藥、建材等行業(yè)

（2）常用于加工各種發(fā)酵產(chǎn)品——酒精、味精、檸檬酸、賴(lài)氨酸、酵母等

（3）可用作酵母的基質(zhì)或基質(zhì)，味精、有機(jī)酸和其他發(fā)酵產(chǎn)品

（4）糖蜜含糖量高。由于其含有大量可發(fā)酵糖，也可用于生產(chǎn)焦糖色素，也可直接用作飼料添加劑，廣泛用于飼料

（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖：用作肥料和水，預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)，消除水中氨氮和亞硝酸鹽的毒性，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)平衡

（2）反芻動(dòng)物：糖蜜富含糖和蛋白質(zhì)，可為反芻動(dòng)物提供能量、維生素等物質(zhì)；口感甘甜，提高飼料適口性；它可以減少飼料粉塵，提高顆粒飼料的質(zhì)量。因此，它可以作為反芻動(dòng)物飼料的輔助材料或添加劑，具有較高的利用效率和綠色環(huán)保

（3）特殊育種：

（4）用于制粒的粘合劑和抗氧化劑

1。在混合器中添加：在臥式混合器中的添加量不應(yīng)過(guò)高，不超過(guò)2%，持續(xù)時(shí)間可達(dá)30s；雙軸混合器添加到5%，持續(xù)時(shí)間可達(dá)15s

2。制粒后噴霧：一般情況下，液體脂肪和糖蜜混合噴霧，不僅可以降低糖蜜的粘度，使噴霧更容易，而且可以改善顆粒的外觀，提高適口性，降低飼料成本

3。專(zhuān)用添加設(shè)備：此類(lèi)設(shè)備的最大添加量約為5%。添加時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

      A：糖蜜輸送管的直徑不宜太小，一般為50mm；糖蜜運(yùn)輸和裝卸的管徑應(yīng)大于100mm

      B：使用電磁流量計(jì)，因?yàn)殡姶帕髁坑?jì)沒(méi)有移動(dòng)部件，不會(huì)對(duì)糖蜜的流動(dòng)形成障礙

      使用糖蜜時(shí)，必須加熱。溫度控制在40℃。過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響效果。

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