（一）糖蜜的應用

甘蔗糖蜜是一種用途廣泛的原料，可用于發酵、養殖、飼料、食品、醫藥、建材和塑膠等行業。除了加工成各種發酵產品（酒精、味精、檸檬酸、賴氨酸和酵母等），甘蔗糖蜜也用來生產抗生素、核黃素和焦糖色素等，也常作飼料添加劑或直接用于養殖。

近年來建材行業和煉鋼行業也開發利用糖蜜作為輔助原料，主要應用于混凝土助磨劑、木質素、減水劑和糖化鈣。鋼鐵行業則主要利用其粘結性能，將煉鋼過程出現的鋼渣制造成煤球狀再次提煉其有用金屬成分。

國外糖蜜主要用于養殖、飼料、氨基酸、核酸、酒精、酵母、分離提糖等方面。與國外不同，糖蜜在我國養殖、飼料行業中的使用才剛剛起步。

（二）糖蜜的存儲

由于原料甘蔗供應時段集中（每年的11月至次年4月），糖業加工具有明顯的季節性。據2014最新統計，全國糖廠總自有倉儲能力不及總產能的1/5，因此糖廠生產銷售糖蜜一般也僅限于制糖榨季。

這就要求貿易商在制糖榨季大批量采購倉儲，以保證常年供應、滿足非榨季時段的客戶需求。糖蜜的存儲要求較高，必須保證其在存儲期間不會氧化、焦化，貿易商一般會建立大型專用鋼罐進行存儲。以目前的存儲條件，糖蜜的保質期大約為12個月。

（三）糖蜜的流通

由于糖蜜為液體貨物,運輸環節比較繁雜,糖廠一般不參與物流的服務,貿易商起到物流承運商的作用。糖蜜運輸，業內短途常采用特種罐車；遠途則視目的地位置采用集裝箱+液袋，然后通過鐵路運輸或海運的方式，到站到港再后通過汽車拖送至目的地。