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（一）我國糖蜜生產(chǎn)現(xiàn)狀
1、概述：
國內(nèi)甘蔗糖蜜總供應(yīng)量在450萬噸/年左右 , 產(chǎn)量約為原料甘蔗的2.5-3%，其中廣西的產(chǎn)量約占全國的70%左右，云南的產(chǎn)量約占全國的17%。糖蜜產(chǎn)量與糖產(chǎn)量呈正相關(guān)，糖豐產(chǎn)時(shí)糖蜜的產(chǎn)量也同步增加。


2、廣西糖蜜生產(chǎn)情況：
食糖生產(chǎn)的附屬產(chǎn)品主要有廢糖蜜和蔗渣，近年幾個(gè)榨季廣西平均產(chǎn)糖蜜300萬噸左右。

（二）、糖蜜價(jià)格波動(dòng)規(guī)律
糖蜜是季節(jié)性生產(chǎn)（每年11月中旬至次年的5月初）常年銷售的周期性商品，生產(chǎn)時(shí)間短，產(chǎn)量有限，但市場需求量大且比較穩(wěn)定。由于糖蜜季節(jié)性生產(chǎn)的緣故，供需存在一定的周期失衡現(xiàn)象，這直接造成糖蜜價(jià)格波動(dòng)。簡單的說，糖蜜在制糖榨季相對便宜，尤其在2月初（春節(jié)前）將會(huì)降至最低點(diǎn)，春節(jié)過后會(huì)有個(gè)逐步回升到穩(wěn)定的過程。

（三）、糖蜜的消費(fèi)情況
目前我國糖蜜的主要消費(fèi)對象是酒精，在糖蜜的主產(chǎn)區(qū)廣西，糖廠每年平均加工糖蜜酒精大約20-30萬噸，消耗糖蜜80-130萬多噸，占廣西糖蜜產(chǎn)量的40%左右。云南是僅次于廣西的蔗糖主產(chǎn)區(qū),擁有糖廠80多家,用于酒精生產(chǎn)的甘蔗糖蜜年產(chǎn)量超過50萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)全國酒精大約消耗了糖蜜產(chǎn)量的57%，年耗糖蜜超過200萬噸，是糖蜜消耗的主要途徑。
此外，生產(chǎn)酵母也是糖蜜消耗的重要途徑之一，目前我國生產(chǎn)1噸酵母需要糖蜜5-6噸，按現(xiàn)今全國10萬噸酵母的消費(fèi)水平，酵母對糖蜜的需求約在50-60萬噸。
近年來糖蜜的用途進(jìn)一步擴(kuò)大，往年使用糖蜜的行業(yè)無非是酒精、酵母兩樣，這幾年味精、醬油、焦糖色素、養(yǎng)殖、飼料、建材、制藥（核黃素）等產(chǎn)業(yè)糖蜜年用量也超過了100萬噸。
綜合來看，隨著國家對環(huán)保的重視，生產(chǎn)酒精的糖蜜用量已經(jīng)逐年減少，而糖蜜用于飼料生產(chǎn)等行業(yè)的消費(fèi)一直保持著逐年上升的趨勢。在近10年來，飼料工業(yè)年平均以10%左右速度增長，2012年飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)近2億噸。中國飼料行業(yè)發(fā)展向國外看齊，糖蜜作飼料添加、黏合劑用量大幅上升。